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    魯肉飯

    正月に魯肉飯を作った。



    おいしいなんてものではなかった。
    初めて作ったとは思えないくらい。

    みじん切りにしたエシャロットとニンニクを炒めたフライパンに
    細かく切った豚バラを入れる。
    そこにあらかじめ合わせておいた水と醤油とお酒を入れ、五香粉を適当にかけるわ。
    そして煮詰めるのよ。

    昔買った八角もあったから入れた。
    あとコーラも適当に入れた。

    2時間くらいことこと煮込んだかしら。
    そこにゆで卵も一緒に煮込んで、魯蛋もできた。

    肉は柔らかく、台湾の風が喉を吹き抜けたわ!






     
    | 台湾料理 | 19:07 | comments(2) | - |